产品类别

适用

产品

序号

检测项目

限量值(≤,mg/kg)

执行依据

检测方法

备注

海

水

鱼

大黄鱼、美国红鱼、鮸状黄姑鱼、黄姑鱼、双棘黄姑鱼、浅色黄姑鱼、日本黄姑鱼、褐毛鲿等石首鱼；大菱鲆、牙鲆、大西洋牙鲆、漠斑牙鲆、舌鳎、庸鲽、圆斑星鲽、石鲽等鲆鲽鳎鱼；平鲷、白星笛鲷、紫红笛鲷、红鳍笛鲷、胡椒鲷、斜带髭鲷、断斑石鲈、黄鳍鲷、黑鲷等鲷科鱼；鲈(海水)；斜带石斑鱼、青石斑鱼、点带石斑鱼、鲑点石斑鱼、赤点石斑鱼、巨石斑鱼等石斑鱼；鲻鱼、鮻鱼、鲳鯵、军曹鱼等海水鱼类，其他海水鱼可参照执行

1

硝基呋喃类代谢物(nitrofuran metabolites)，主要为3-氨基-2-噁唑烷基酮(AOZ）、5-甲基吗啉-3-氨基-2-噁唑烷基酮（AMOZ）、氨基脲(SEM）和1-氨基-2-内酰脲（AHD）

不得检出（0.0005）*

农业部235号公告

农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定  液相色谱－串联质谱法

2

氯霉素（chloramphenicol）

不得检出（0.0003）*

农业部958号公告-13-2007水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱法

3

孔雀石绿(malachite green)

不得检出（0.0005）*

GB/T20361-2006 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法

4

恩诺沙星 (恩诺沙星+环丙沙星)

(enrofloxacin+ciprofloxacin)

0.1

农业部783号公告-2-2006水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定 液相色谱法

5

磺胺类(总量计)(sulfonamides)

0.1

农业部958号公告-12-2007水产品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱法

6

土霉素/金霉素/四环素(单个或复合物)

(oxyteracycline /chlortetracycline/tetracycline)

0.2

CAC/MRL 02-2006

SC/T 3015-2002 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定

7

氟苯尼考（florfenicol）

1.0

农业部235号公告

农业部958号公告-13-2007水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱法

8

铅 (以Pb计)

0.5

GB2733-2005

GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定

9

无机砷(以As计)

0.1

GB2733-2005

GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定

10

甲基汞(以Hg计)

0.5

GB2733-2005

GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定

11

镉 (以Cd计)

0.1

GB2733-2005

GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定

12

组胺(histamine)

1000

GB2733-2005

GB/T 5009.45-2003水产品卫生标准的分析方法

仅适用鲐鲹鱼类