中华人民共和国国家标准蔬 菜 名 称 发布者:[发布者]        发布时间:2008年10月31日       点击次数：961 中华人民共和国国家标准 蔬   菜   名   称 （一） Vegetables—Nomenclature—First list   UDC 635.1/.8:001.4   GB 8854--88     本标准适用于熟菜生产，流通及有关的科学研究工作，不是用植物分类工作，本标准参照采用ISO 1991/1—1982《蔬菜命名—第一表》，1991/2—1985《蔬菜命名—第二表》。 序号        中文名            植物学名 1           蘑菇 2           洋葱 3           藠头 4           大葱 5           打蒜 6           韭菜 7           苋菜 8           魔芋 9           芹菜 10          牛蒡 11          芦笋 12          黑木耳 13          冬瓜 14          叶忝菜 15          菜 16          芥蓝 17          菜  18          普通白菜 19          芜菁甘蓝 20          结球甘蓝 21          花椰菜 22          抱子甘蓝 23          青花菜 24          球茎甘蓝 25          大白菜 26          叶用芥菜 27          芥菜 28          茎用芥菜 序号        中文名            植物学名 29          荠菜 30          长辣椒 31          甜椒 32          香椿 33          莴蒿 34          苦苣   35          芋头 36          芫荽 37          笋瓜 38          南瓜 39          西葫芦 40          黄瓜 41          朝鲜蓟 42          胡萝卜 43          山药 44          扁豆 45          荸荠 46          茴香 47          毛豆 48          黄花菜 49          菊芋 50          猴头蘑 51          菜 52          莴笋 53          结球莴苣 54          皱叶莴苣 55          瓜 56          香菇 57          百合 58          丝瓜 59          番茄 60          冬寒菜 61          苦瓜 62          藕 63          豆薯 64          菜豆 65          毛竹笋 66          豌豆 67          平菇 68          葛 69          萝卜 70          食用大黄 71          慈姑 序号        中文名            植物学名 72          马铃薯 73          茄子 74          草石蚕 75          菠菜 76          银耳 77          蛇瓜 78          口蘑 79          蚕豆 80          豇豆 81          草菇 82          姜 83          茭白         附 录  A 部分蔬菜使用部分的专用名称 （补充件） 标准名 大蒜                           食用部分商品名                                大蒜头                                蒜黄                                蒜薹                                青蒜 韭菜                                                           青韭                                韭黄                                韭菜薹                                韭菜花 芹菜                                芹菜                                芹黄 姜                                老姜                                姜芽           附 录  B 蔬菜标准与地方名对照表 （补充件） 序号      标准名          地方名 1         蘑菇 2         洋葱            葱头，团葱，球葱，玉葱，圆葱 3         藠头            薤 4         大葱            胡蒜 5         大蒜            大蒜头           蒜黄           蒜薹            蒜苗、蒜毫           青蒜            蒜苗 6         韭菜            青韭           韭黄           韭菜薹           韭菜花 7         菜              仁汉菜，米  菜，米  8         魔芋            头，   蛇头草 8                   芹菜           芹黄 10        牛蒡            黑根，东洋萝卜 11        芦笋            石刁柏，龙须菜 12        黑木耳 13        冬瓜 14        叶  菜           牛皮菜，根刀菜，莙大菜 15        根  菜           紫菜头，红菜头 16        芥蓝             芥菜，白菜芥蓝 17        菜薹             菜头，广东菜薹，菜花，紫菜薹 18        普通白菜         油菜，青菜，小白菜 19        芜菁甘蓝         紫米菜，洋大头葱，葛儿蔓 20        结球甘蓝         洋白菜，卷心菜，大头菜，黄花白，                            柳菜，包菜，莲花白，甘蓝，元白菜 21        花椰菜           菜花，椰花菜，花菜 22        孢子甘蓝         汤菜 23        青花菜           绿花菜 24        球茎甘蓝         芥蓝头，玉头，玉蔓茎，苤蓝，松根 25        大白菜           包心白菜，黄芽白，绍菜，结球白菜 26        叶用芥菜         青菜，包心芥，辣菜，青菜，雪菜，苦菜，石榴红，雪里红 27        根用芹菜         芥菜头，大芥，春头，生芥，辣疙瘩 28        茎用芥菜         青菜头，洋角菜，棒菜，春菜头，槟菜 29        荠菜             护生草，地菜，地米菜 30        长辣椒           尖辣椒，海椒，胡椒，羊角椒，辣茄，                            辣子，线椒，牛角椒                            灯笼海椒     序号        标准名            地方名 31          甜椒              圆椒，柿子椒，青椒，大辣椒，                               灯笼海椒 32          香椿              香椿芽 33          茼蒿              蒿子杆，塘蒿 34          苦苣  35          芋头              毛芋，芋艿 36          芫荽              香菜，胡荽 37          笋瓜              白瓜，银瓜，玉瓜，印度南瓜 38          南瓜              番瓜，窝瓜，倭瓜，中国南瓜 39          西葫芦            角瓜，葫芦瓜，美洲南瓜 40          黄瓜              青瓜，胡瓜 41          朝鲜蓟            42          胡萝卜            红萝卜，黄萝卜，丁香萝卜，甘笋，                               金参，十香菜，药性萝卜 43          山药              大薯，白苕，脚板苕 44          扁豆              鹊豆，沿篱白豆，峨嵋豆 45          荸荠              马蹄，地栗 46          茴香 47          毛豆              毛豆角，嫩黄豆，青毛豆 48          黄花菜            金针菜，萱草，宜男 49          菊芋              鬼子姜，洋姜 50          猴头蘑         51          蕹菜              空心菜，竹叶菜，腾腾菜 52          莴笋              青笋，生笋 53          结球莴苣          团生菜 54          皱叶莴苣          生菜 55          瓠瓜              扁蒲，葫芦，庭开花，瓠子 56          香菇 57          百合 58          丝瓜 59          番茄              西红柿，洋柿子，毛椒角，柿子 60          冬寒菜            冬苋菜，冬葵，葵，滑菜 61          苦瓜              哈哈瓜，凉瓜，癞瓜，锦荔枝 62          藕                莲菜，莲藕 63          豆薯              凉薯，土瓜，杀葛，洋地瓜，地瓜 64          菜豆              豆角，芸豆，架豆，玉豆，刀豆，                               洋豆，四季豆，菜豆角 65          毛竹笋 66          豌豆              青豆，小寒豆，荷兰豆 67          平菇 68          葛                葛根，粉葛 69          萝卜              葵，芦菔，菜菔 70          食用大黄     序号          标准名            地方名 71            慈菇              剪刀草，燕尾草 72            马铃薯            土豆，洋芋，山药豆，地蛋，洋山芋 73            茄子              茄瓜，吊瓜，矮瓜，落苏 74            草石蚕            甘露，地螺，宝培菜，地黄子，寒豆，                                 地环，螺丝菜 75            菠菜              赤根菜，角菜 76            银耳              白木耳 77            蛇瓜              蛇豆 78            口蘑 79            蚕豆              胡豆米，大豆，胡豆，罗汉豆 80            豇豆              长豆，龙豆，挂豆角，线豆                                 带豆，长豇豆 81            草菇 82            姜                生姜，老姜               姜菜              嫩姜，子姜 83            茭白              茭瓜，茭笋，菰手                                         附加说明 本标准由中华人民共和国商业部副食品居提出。 本标准由中华人民共和国商业部副食品局起草。 本标准主要起草人李春元，汪荣江，宫占平。