中华人民共和国农业行业标准
NY/T427—2000
绿色食品 哈密瓜
Green food—Hami melon
1 范围
本标准规定了绿色食品哈密瓜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于获得A级绿色食品哈密瓜的收购、贮存、运输、销售。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 4285—1989 农药安全使用标准
GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12—1996 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.15—1996 食品中镉的测定方法
GB/T 5009.17—1996 食品中总汞的测定方法
GB/T 5009.18—1996 食品中氟的测定方法
GB/T 5009.19—1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB/T 5009.20—1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB 7718—1994 食品标签通用标准
GB 8321.1—1987 农药合理使用准则(一)
GB 8321.2—1987 农药合理使用准则(二)
GB 8321.3—1989 农药合理使用准则(三)
GB 8321.4—1993 农药合理使用准则(四)
GB/T 8321.5—1997 农药合理使用准则(五)
GB/T 12293—1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定
GB/T 12295—1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法
NY/T 391—2000 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393—2000 绿色食品 农药使用准则
3 定义
3.1 绿色食品 green food
见NY/T 391—2000中3.1。
3.2 A级绿色食品 A grade green food
见NY/T 39l—2000中3.3。
4 要求
4.1 产地环境要求
产地环境应符合NY/T 391要求。
4.2 生产过程要求
生产过程应按绿色食品哈密瓜生产操作规范执行。
4.3 感官要求
感官要求应符合表1规定。
表1 哈密瓜主栽品种的感官要求
|
项目 |
瓜形、色泽、网纹、条带 |
瓜肉色 |
成熟度
(以可溶性固形物计) |
损伤 |
|
指标 |
|
品种 |
|
金皇后 |
长椭圆形，皮金黄，全网纹 |
桔红色 |
≥11 |
不允许 |
|
8601 |
长椭圆形，皮黄绿色，覆有深绿色条带，中粗网纹密布全瓜 |
桔红色 |
≥11 |
不允许 |
|
86-1 |
长椭圆形，粗网纹布满表面，表皮根部绿、尖部黄 |
浅桔红色 |
≥11 |
不允许 |
|
炮台红 |
椭圆形，皮色深黄有绿斑点和斑块，网纹较粗而稀布满果 |
浅桔红色 |
≥11 |
不允许 |
4.4 理化要求
理化要求应符合表2规定。
表2 理化要求
|
项 目 |
可溶性固形物 |
总酸量，％
(以柠檬酸计) |
|
名 称 |
|
哈密瓜 |
≥11 |
≤0.1 |
4.5 卫生要求
卫生要求应符合表3规定。
表3 卫生要求 mg/kg
|
项 目 |
指 标 |
|
镉(以Cd计) |
≤0.03 |
|
氟(以F计) |
≤0.5 |
|
汞(以Hg计) |
≤0.01 |
|
砷(以As计) |
≤0.1 |
|
铅(以Pb计) |
≤0.05 |
|
六六六 |
≤0.05 |
|
滴滴涕 |
≤0.05 |
|
敌敌畏 |
≤0.1 |
|
乐果 |
≤0.2 |
|
杀螟硫磷 |
≤0.2 |
|
倍硫磷 |
≤0.05 |
|
注：其他生产中使用的农药应符合NY/T 393、GB 8321.1、GB 8321.2、GB 8321.3、GB 8321.4、GB/T 8321.5、GB 4285之规定。 |
5 试验方法
5.1 砷的测定按GB/T 5009.11规定执行。
5.2 铅的测定按GB/T 5009.12规定执行。
5.3 镉的测定按GB/T 5009.15规定执行。
5.4 汞的测定按GB/T 5009.17规定执行。
5.5 氟的测定按GB/T 5009.18规定执行。
5.6 六六六、滴滴涕的测定按GB/T 5009.19规定执行。
5.7 有机磷残留量的测定按GB/T 5009.20规定执行。
5.8 总酸的测定按GB/T 12293规定执行。
5.9 可溶性固形物的测定按GB/T 12295规定执行。
6 检验规则
6.1 组批
同品种、同等级、同时采收、栽培措施相同的瓜作为一个检验批次。
6.2 报验单填写的项目应与实货相符。凡与货单不符合者，包装不合格者，应由交货单位重新填写，重新包装后抽样。
6.3 抽样
6.3.1 箱装瓜抽样数量
每批瓜在100件以内抽取3件，100件以上每递增100件，增抽1件，不足100件者以100件计。
6.3.2 散装瓜抽样数量
每批瓜至少抽5个样瓜，批量瓜抽检样品不少于20kg；1000kg～5000kg抽检样不少于50kg；5000kg以上者抽检瓜不少于100kg。
6.4 型式检验
6.4.1 型式检验包括质量、卫生要求中规定的全部项目。
6.4.2 型式检验每三年至少一次。有下列情况之一可进行型式检验：
a)生产条件、环境发生较大变化，足以影响哈密瓜品质时；
b)国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。
6.5 判定原则
检验结果中任一项不符合标准，可在该批产品抽取两倍样品复检，以复检结果为准。若复检结果仍有一项不符合要求，则判断该产品为不合格品。
7 标志、标签、包装
7.1 标志
绿色食品哈密瓜的销售和运输包装均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。
7.2 标签
按照GB 7718的规定执行。在包装上标明品名、规格、毛重、净重、产地、采摘日期、防震等，字迹应清晰、完整无误。
7.3 包装
7.3.1 单个哈密瓜外套一防震网袋，三个或四个瓜以刚好放置在一个纸箱里为宜，瓜间以纸板隔开，保持瓜在箱内不晃动，封好纸箱，纸箱周围有通气孔。
7.3.2 纸箱坚固、无毒、无污染物、干燥。
8 运输、贮存
8.1 运输
8.1.1 哈密瓜易腐烂，运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。
8.1.2 运输用的车辆、工具、辅垫物、防雨设施等，必须清洁、干燥，不得使成品与污物同车运输。
8.2 贮存
8.2.1 产品贮存库房应通风良好，保持干燥、清洁。
8.2.2 禁止与有腐蚀、发霉有害货物共同堆放。